O México é um dos principais produtores internacionais de carne suína, mas os moradores de Yucatán dizem que os resíduos que escorrem de centenas de enormes fazendas de suínos estão destruindo o meio ambiente. O fedor de excremento foi a primeira coisa que os moradores de Sitilpech notaram quando a fazenda foi inaugurada em 2017. Ele pairava sobre as coloridas casas térreas e hortas na cidade maia em Yucatán, e nunca mais saiu. Depois, as árvores pararam de dar frutos, suas folhas ficaram cobertas de manchas pretas. Então, a água do vasto e poroso aquífero emergiu do poço com um fedor horrível e avassalador. Antes, usávamos essa água para tudo: para cozinhar, para beber, para tomar banho. Agora, não podemos nem dar para os animais. Hoje, temos que dar água purificada para as galinhas, porque senão elas têm diarreia, diz um morador. “Os rabanetes ficam finos e o coentro frequentemente fica amarelo. Esta sempre foi uma cidade tranquila, onde a vida era muito boa até aquela fazenda começar”, eles dizem.
Sitilpech fica na borda do Anel de Cenotes , uma vasta rede de lagos de sumidouro e rios subterrâneos formados por um impacto de meteorito há 66 milhões de anos. A mega-fazenda de porcos fica a pouco menos de um quilômetro da primeira casa da cidade. Ela faz parte de uma rede de 500 a 800 instalações que surgiram na península de Yucatán nos últimos 20 anos, muitas vezes aninhadas no meio da floresta úmida de Yucatán, de importância internacional . Uma mega-fazenda pode abrigar até 50.000 porcos, compactados em pequenos currais. A urina e os excrementos, os antibióticos e os tratamentos hormonais vazam para baixo de seus currais e são então secos em lagos de resíduos a céu aberto no calor tropical, edifícios de criação de porcos. Parte de uma fazenda de porcos administrada por Kekén em Chapab, Yucatán. Críticos dizem que os complexos contaminam poços locais. Para aqueles que vivem ao redor delas, a disseminação das mega-fazendas de porcos é um desastre humano e ecológico. Algumas aldeias maias em Yucatán são superadas em número por porcos de 100 para um. Na estação chuvosa, as fazendas bombeiam os dejetos de porcos por meio de sistemas de aspersão; eles escorrem para a bacia hidrográfica de calcário poroso que conecta o Anel de Cenotes. Os moradores locais dizem que aqueles que bebem água da torneira adoecem, e há consequências graves para a biodiversidade da área.
Mais de 90% das 800 fábricas de suínos que se estima existirem em Yucatán operam sem nenhum tipo de licença ambiental, afirma uma advogada ambientalista. São projetos sem histórico de consulta indígena prévia, decorrentes da destruição de florestas consideradas as segundas mais importantes do continente, sem licenças para mudanças no uso da terra e com impactos como contaminação da água.
Duas fileiras de porcos atrás das grades em um caminhão. Para muitos moradores, a raiva é direcionada à marca mexicana de carne suína Kekén, a maior exportadora de carne suína do país. Os animais fornecidos à marca são vendidos em todo o mundo, alimentando mercados na Coreia do Sul, Japão e EUA. A Kekén faz parte do conglomerado Kuo Group, que inclui empresas da indústria automotiva e química. Ela gerou uma receita de mais de US$ 1,9 bilhão (£ 1,5 bilhão) no ano passado, com metade vinda da divisão de carne suína.
O avanço para essa região do México começou com o acordo de livre comércio Nafta, mas se acelerou no início dos anos 2000, depois que as autoridades de saúde dos EUA declararam Yucatán uma zona livre de peste suína clássica . As restrições à exportação de carne suína foram removidas, e as empresas rapidamente se moveram para tirar vantagem. À medida que o impacto das mega-fazendas cresceu, os moradores de Sitilpech resistiram a elas, formando protestos em 2023 contra as instalações. Mas em fevereiro de 2023, eles disseram que foram violentamente reprimidos pela polícia que invadiu um acampamento de protesto , espancando os presentes. Outras comunidades maias iniciaram disputas legais contra Kekén. Pelo menos uma delas foi confirmada pela Suprema Corte , depois que moradores de Homún entraram com um caso detalhando “danos graves e irreversíveis à saúde humana e ao meio ambiente” causados por uma fazenda de 48.000 porcos, incluindo “contaminação da água... emissão de poluição atmosférica nociva; a disseminação de patógenos perigosos.
Moradores de Sitilpech se juntam a uma manifestação para protestar contra a poluição de fazendas de porcos no Dia Mundial da Água.
Quando a empresa veio se instalar, vimos como ela começou a cortar tristemente as árvores que tanto cuidamos para a apicultura. Eles deixaram grandes áreas de terra devastadas”, alegam membros de uma família de Kinchil, a uma hora da capital de Yucatán, Mérida. Foi muito triste. Eles cortaram árvores com mais de 100 anos, que são as que mais nos beneficiam quando há seca, afirmam.
No início do ano passado, o Ministério Federal do Meio Ambiente do México descobriu que a bacia hidrográfica ao redor das fazendas em Yucatán estava saturada com concentrações de nitrogênio e fósforo dos excrementos dos porcos.
O Parque Nacional Las Tablas de Daimiel, está seco há três anos.
'Os agricultores estão cavando suas próprias sepulturas: o verdadeiro custo do cultivo de alimentos no sul árido.
Análises de amostras de água de cenotes, nascentes e poços em Yucatán por cientistas , as próprias comunidades e a Comissão Federal de Proteção contra Riscos Sanitários (Cofepris) encontraram contaminação por E. coli e outras bactérias. Comunidades relataram um aumento nos casos de infecções intestinais em Yucatán entre 2012 e 2019, um período de expansão das fazendas de porcos.
Em resposta, um porta-voz da Kekén diz que ela é especializada na produção de carne suína da mais alta qualidade e é uma das maiores empregadoras na região de Yucatán. A empresa diz que usa biodigestores para garantir os usos mais eficientes da água, acrescentando que 90% de suas instalações estão em áreas protegidas para a conservação da biodiversidade. Eles disseram que forneceram uma série de benefícios para a população local, incluindo o apoio à agricultura em comunidades maias próximas.
Muitas fazendas é em meio à floresta. Uma fazenda de porcos em San Antonio Mulix. Operadores da indústria dizem que são alguns dos maiores empregadores da região.
Os medicamentos, os hormônios que eles dão aos porcos, além dos excrementos, acabam na água. E essa água que a indústria usa então viaja para dentro das cavernas, das cavernas, dos poços através do Anel de Cenotes. Essa é a água comum que a natureza e as comunidades usam para seu suprimento. Essa poluição quebra todos os equilíbrios ecológicos, impacta a fauna e a flora nativas, causa perda de biodiversidade e até excesso de matéria orgânica
Este é um problema extremamente sério porque o aquífero da península, os poços e os cenotes, estão interligados.
A nova presidente do México, Claudia Sheinbaum Pardo, disse durante sua campanha que não promoveria o fechamento de megafazendas em Yucatán. “Eu entendo que há regulamentações para fazendas de porcos, há tecnologia para evitar contaminação... a questão é que as regulamentações sejam cumpridas, ela declarou em uma entrevista coletiva em março. Essa ideia de que megafazendas devem ser fechadas porque poluem, não existe, há tecnologia.
